大家好，我是扬扬老师，欢迎回到分钟科学。今天咱们来聊一聊生活中常见到不能再常见的东西——冰箱。我们经常把一些食物储存到冰箱中，长时间放在冰箱中的食物温度都应该是相同的，但当我们拿出来食用的时候，有时会发现，不同的食物温度是不同的，比如从冰箱中拿出来的水果尝起来远比巧克力要凉。那么，这是为什么呢？
不同的人进行尝试，都会得出这样无差别的结论——那就是刚从冰箱里拿出来的水果尝起来确实比巧克力凉得多。同样在一个冰箱当中，存放了相同的时间，为什么温度存在如此大的差别呢？
原因有很多。第一，是物体的比热容不同。比热容是指1kg的物体改变1℃时吸收或是释放的热量。水果中的主要成分是水。而水的比热容可是相当大的。当我们吃刚从冰箱里拿出来的水果时，水果会在咱们的口腔里上升一定的温度，为了上升到一定温度，比热容比较大的水会吸收比较多的热量；而对于固体形态的巧克力，它的比热容就比较小了，上升同样的温度吸收的热量也就相应的较小了。
还有第二个原因。物体之间热传导的效率是不一样的。我们在寒冷的冬天都会发现这样的现象，摸铁远远比摸木头要冷，这是因为金属的热传导效率高于木制品。同样，水的热传导效率要高于巧克力，在吃冰箱中水果的时候，冰冷的感觉也会瞬间传递给我们。
