洛阳烩面的记忆，说起烩面，外地人总会想到郑州烩面，全国闻名的确不赖，也许他们不知道，洛阳烩面同样好吃，但与郑州烩面略有不同。从整体风味上来说，郑州烩面属于清淡滋补型，洛阳属于浓香解馋型。从用料来说，洛阳特别是瀍河地区的